מה הטעם

אסף אביר הוא חוקר אוכל, בעבר עיתונאי ב"כלכליסט". בקרוב יתפרסם ספרו "לא ספר בישול: המדע והאמנות של הביס המושלם" בהוצאת זמורה ביתן.

הבלוג "מה הטעם" לא עוסק במתכונים, אלא בכללים המשותפים שמאחורי כל המטבחים וסגנונות הבישול, ובסודות הקטנים שמשפרים את הביצועים במטבח. הבלוג גם עוקב אחרי חידושים קולינריים.